精進料理

056.gif056.gif056.gif授業で精進料理について学びました
まず、京都の台所、錦市場を見学し(花のついたピカピカのきゅうり)
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調理実習です。 まず、ごまをすります。心を込めてすります。
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野菜のエネルギーをいただきました。
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棚橋俊夫先生は、野菜の生まれ変わりのような方で、お話ししていると、こちらの背筋がぴっと伸びるような気がしました。
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by atelier-takuya | 2012-07-07 17:41 | Comments(0)